除了提到的傳感器采集、掃碼或RFID采集、PLC采集、嵌入式系統采集等方法，還有以下幾種工廠設備數據采集的方法：

1. 人工采集：人工采集是指通過操作人員直接觀察和記錄設備運行狀態和環境參數，然后將其輸入到計算機或系統中。這種方法的缺點是費時、費力，且容易出錯。

2. 無線傳感器網絡：無線傳感器網絡是由多個無線傳感器節點組成的網絡，可以實現對設備運行狀態和環境參數的實時監測和數據采集。這種方法的優點是靈活性高、覆蓋范圍廣，但需要注意節點的能源供應和網絡穩定性問題。

3. 機器視覺技術：機器視覺技術是指利用圖像傳感器和計算機視覺技術來檢測和識別設備運行狀態和環境參數。這種方法的優點是精度高、速度快，但需要專業的圖像處理技術和足夠的計算資源。

4. 聲音和振動監測：聲音和振動監測是指利用聲音和振動傳感器來監測設備的運行狀態和環境參數。這種方法的優點是可以在設備運行狀態下進行實時監測，但需要專業的分析技術和足夠的計算資源。

5. 工業大數據平臺：工業大數據平臺是指利用大數據技術對海量的工業數據進行采集、處理、分析和可視化展示的平臺。這種方法的優點是可以對大量的數據進行實時處理和分析，但需要專業的數據處理技術和足夠的計算資源。

需要注意的是，不同的數據采集方法有其各自的優缺點，應根據實際應用場景和需求選擇合適的方法或結合使用多種方法，以保證數據的準確性和可靠性。同時，還需要注意數據的隱私和安全保護問題。