由于種植過剩，去年冬季白菜收獲時節批發價格跌至2角錢1公斤，以致菜賤傷農。但是，在河間市時村鄉李庵村華贏安綠蔬菜合作社，50多萬公斤大白菜在全自動溫控菜窖里“睡”了一個多月后，身價翻了兩番，達到40萬元。
 

 日前，中國經濟報記者跟隨合作社負責人焦守贏來到他的菜窖，看到5個高出地面1米多的菜窖，在厚厚的草簾下整齊地碼放著白菜，菜窖的北頭，在塑料棚罩下擺放著5組風機和配電控制設備。菜窖為半地下構造，地下挖土1.3米深，地上堆土1.3米，在碼菜架下有風道、進風口、出風口，連通窖外風機。在每個菜窖上還有4個溫度監測儀，可以實時把菜窖溫度發射到風機控制設備上，并通過物聯網技術發送到管理人員手機里。焦守贏說，“不管我在哪里，只要在手機上打開菜窖管理軟件，就能隨時查看菜窖溫度，并用手機遙控風機開關以控制溫度，不需要再靠倒菜解決脫幫爛菜現象，這樣貯藏的大白菜損耗率低、品質高。”
 

 而不久前，焦守贏還在為大白菜的銷售問題焦頭爛額。“我今年種了100多畝白菜，立冬收獲時，批發價只有2毛錢1公斤，連成本價都不夠。”焦守贏說，每年白菜收獲的時候價格都很低，但是如果能夠儲存到春節，價格會翻幾番，他想著把白菜儲存起來留到漲錢時再賣。
 

 但是傳統的白菜窖費工費時，需要大量人工不斷地倒菜，倒菜過程中的損耗也很驚人，如果菜價達不到預期很可能會賠錢更多，所以一般菜農很少大量存儲白菜。同時，由于白菜是低價菜，冷庫貯藏所需投資成本和運營成本都比較高，從經濟效益角度看并不適合
。

 考慮到這些實際問題，焦守贏就一直在尋找合適的貯藏方法。于是他慕名來到北京農科院蔬菜研究中心，向高麗樸教授悉心請教。高麗樸教授研究的“結球白菜采后生理及強制通風貯藏技術”，解決了傳統貯藏結球白菜倒菜的問題，改進了百年完全靠手工作業的傳統貯藏為全自動化機械通風貯藏，力圖在較低的土建設備投資和較少的運營能耗條件下，充分利用北方的自然冷源和土壤的熱穩定性來實現白菜適宜的貯藏環境。
 

 焦守贏按照高麗樸教授的指導，投資11萬元建起了5個菜窖。他在白菜2毛錢1公斤時儲存了50多萬公斤，現在，批發價已經漲到8毛錢1公斤。“我先不賣，繼續存著，等春節時再賣。去年春節白菜達到1.6元1公斤，希望今年也能有個好價錢！”焦守贏笑著說。